Tahle aktivita má nejen společenský, ale i ekologický přínos a ukazuje, že i lokální kroky dokážou skutečně přispět ke snížení množství vyhazovaného jídla.
V Raciborzu byla spuštěna jadłodzielnia, tedy místo určené ke sdílení potravin. Najdete ji u Denního domu sociální pomoci na náměstí Wolności. Jde o prostor přístupný všem, kam mohou obyvatelé odkládat potraviny vhodné ke konzumaci nebo si naopak vzít výrobky, které zde nechali ostatní. Cílem projektu je omezit plýtvání jídlem a zároveň podporovat vzájemnou ohleduplnost i péči o životní prostředí.
Sdílená lednice dává možnost využít produkty, které by doma zůstaly nevyužité, i když jsou stále v pořádku. Místo toho, aby skončily v odpadu, mohou posloužit někomu dalšímu. Město vyzývá obyvatele, aby této možnosti využívali a společně pomáhali snižovat množství potravinového odpadu. Podobná místa už fungují i v dalších městech regionu, například v Rybniku, Wodzisławi Śląskim, Radlině, Godově, Jastrzębi-Zdroji a Żorech.
Zahájení provozu této jídelní sdílené iniciativy zapadá do širšího problému plýtvání potravinami v Polsku. Podle nejnovější zprávy Potravinových bank „Nie Marnuj Jedzenia“ přiznává 63 % Poláků, že jídlo někdy vyhazuje, což představuje nárůst o 18 procentních bodů oproti roku 2024. Nejčastěji končí v koši pečivo, ovoce a zelenina, zpravidla kvůli překročení data spotřeby. Zároveň 34 % dotázaných uvádí, že neplýtvá potravinami vůbec, a dvě třetiny respondentů vnímá za poslední rok pokles množství vyhazovaného jídla ve své domácnosti.
Obzvlášť velký objem zbytečně vyhozených potravin připadá na vánoční období. Výzkumy ukazují, že mezi 23. a 30. prosincem Poláci vyhodí celkem přibližně 61,7 tisíce tun jídla. V tomto týdnu se k plýtvání hlásí 83 % lidí a v přepočtu připadá na jednoho člověka asi 1,6 kg vyhozených produktů. Největší část odpadu tvoří ovoce a zelenina, přičemž hlavními důvody jsou příliš velké množství připravovaných jídel, nevyužité zbytky a kazící se suroviny.
Plýtvání potravinami není jen finanční ztrátou, ale především výraznou zátěží pro přírodu. Každý vyhozený výrobek znamená promarněné přírodní zdroje, jako je voda a energie, a také vznik skleníkových plynů při rozkladu odpadu na skládkách. Omezení vyhazování jídla pomáhá snižovat uhlíkovou stopu i negativní dopad na klima.
fot. UM Racibórz
oprac. /kp/
