.png){kind=logo}
Dluh firem prodávajících chléb a cukrovinky včetně koblih se loni zvýšil o 23% a přesáhl 21 mln zl.
Dnes, 27. února, je tlustý čtvrtek – den, kdy Poláci tradičně hodují na koblihách. Tato tradice sahá až do pohanských dob a její současná podoba se vyvíjela v průběhu staletí. Ve starém Římě se slavil podobný svátek, který znamenal konec zimy a příchod jara. Lidé bohatě hodovali, hltali tučná jídla, maso a koblihy z chlebového těsta plněného slaninou. V Polsku se tradice tučného čtvrtku objevila již ve středověku. Zpočátku se jedlo hlavně sádlo, slanina a maso, o něco později se objevily sladké koblihy, tedy kynuté těsto s náplní smaženou na tuku. V 16. století se koblihy plnily mandlemi nebo ořechy a každý, kdo nějakou našel, měl mít štěstí. Tlustý čtvrtek se postupem času stal dnem hojného stravování před nadcházejícím obdobím půstu. V dnešní době je tlustý čtvrtek jedním z nejočekávanějších kulinářských svátků a v cukrárnách a pekárnách je opravdu plno.
V současné době se však pekařský a cukrářský průmysl potýká s vážnými finančními problémy. Dluh společností prodávajících chléb a cukrovinky včetně koblih se loni zvýšil o 23% a přesáhl 21 mln zl – uvádí zpráva BIG InfoMonitor. Ještě složitější situaci mají výrobci těchto produktů, jejichž dluhy byly téměř desetinásobné.
Celý článek si můžete přečíst v polštině.
